Inspirace pro cakering a rauty

RYBY, DARY MOŘE

    • koktejl z grónských krevet s limetkou
    • carpaccio z lososa(chobotnice)
    • tatarák z lososa s kapary a čerstvým koprem
    • terinka z uzeného lososa s píniemi
    • spirálky ze pstruha s koprovou majonézou
    • plněná štika mušlovou nádivkou
    • plněný candát krábím masem s kapary
    • marinované tygří krevety v čerstvých bylinkách
    • parfait z uzeného halibuta s červenou řepou
    • parfait z uzené makrely na česnekových toustech
    • mořské plody se sušenými rajčaty a artyčoky
    • baby chobotničky s grilovanou zeleninou

DRŮBEŽ, ZVĚŘINA

    • paštika z drůbežích jater s koňakem a slaninou
    • kachní paštika s oříšky z kuřecích prsou
    • konfitovaná kachní stehna s pistáciemi
    • francouzská kachní prsa plněná bylinkovou fáší
    • trinka z uzeného kuřete s čerstvým špenátem
    • kuřecí terinka s kousky drůbeží šunky
    • galantina z kuřete se staročeskou nádivkou
    • galantina z kachny plněná masovou směsí s hříbky
    • srnčí terinka na portském s brusinkami
    • zaječí krém s vlašskými ořechy a sušenými švestkami
    • kořeněný jelení hřbet se shoyu a dijónskou hořčicí
    • hřbet z divočáka na zeleném pepři s domácím špekem

HOVĚZÍ, VEPŘOVÉ

    • rolky z anglického roastbeefu plněné sýrovým salátem
    • anglický roastbeef s česnekovým dipem
    • vyuzený Rib Eye z jihoamerického býka
    • carpaccio ze svíčkové s parmezánem
    • tataráček s česnekovými tousty
    • pomalu pečené karé ze selátka s barevným pepřem
    • terinka z vepřové panenky se sušenými fíky
    • marinovaná vepřová panenka s houbami
    • roláda z krkovičky plněná selskou omeletou
    • soudečky z listového těsta nadívané vepřovým krémem
    • uzený vepřový jazyk s černou omáčkou
    • selská domácí paštika s mandlemi a švestkami
    • tlačenkový salát s mladou cibulkou a nakládanou zeleninou
    • buřty s cibulí, kozími rohy a feferonkou

SÝRY, VEJCE, UZENINY A DALŠÍ KOMBINACE

    • variace kanapek,jednohubek(lososové,krevetové,s kuř.pěnou,sýrové,čabajkové,šunkové....)
    • křepelčí vejce s lososovým kaviárem
    • plněná vejce se žloutkovou fáší s ančovičkou
    • sýrové pralinky s pistáciemi, kokosem a bylinkami
    • paleta českých a moravských sýrů(francouzských,italských..)
    • marinovaný ovčí sýr s bylinkami a chilli papričkou
    • sýrová roláda(terina) rozmanitých náplní
    • baby mozzarella s keříkovými rajčátky a bazalkou na špízu
    • šunková terinka s čerstvým ovocem a sýrovým krémem
    • šunkové dortíky s bílým sýrem
    • uzenářské prkénko(šunka, uzené, klobásy, slanina..)
    • variace italských uzenin

OVOCE, ZELENINA,SALÁTY

    • ovocné mísy
    • ovocné saláty
    • ovocné minišpízy
    • zeleninové crudité
    • čerstvá zelenina
    • nakládaná zelenina
    • listový salát s francouzským dresingem
    • listový salát s malinovou vinaigrettou
    • míchaná zelenina s balkánským sýrem
    • rajčatový salát s čerstvým koriandrem
    • lístky rukoly s čerstvým špenátem a feta sýrem
    • ledový salát s cherry rajčátky a bylinkovou zálivkou
    • mozzarella s rajčaty, bazalkovým pestem a balsamicem
    • čekankový salát s rozinkami a vlašskými jádry
    • řecký salát s kuřecími nugetami
    • těstovinový salát s červenou cibulkou a zakysanou smetanou
    • ostrý cizrnový salát s chilli papričkou
    • lehký bramborový salát s jablky

MOUČNÍKY, DEZERTY

    • domácí koláčky(tvarohové, makové, povidlové)
    • domácí záviny(jablečné, tvarohové, makové)
    • domácí táče(švestkové, meruňkové, jablečné, hruškové)
    • domácí mramorovaná bábovka
    • medové lívanečky s borůvkovým krémem
    • mini palačinky v karamelu s oříšky
    • variace mini dezertů
    • vanilkový krém s holandskou čokoládou
    • panna cotta s čerstvými jahodami
    • kokotejl z lesních plodů
    • kousky banánů v čokoládě se šlehačkou
    • bavorský krém z mascarpone
    • kopeček zmrzliny v čokoládovém kornoutku

PEČIVO, CHLÉB

    • variace banketového pečiva a domácího chleba(světlé, tmavé, celozrné, racio…)

RYBY, DRŮBEŽ

    • kebab z lososa a modrohlava s vavřínem a šalvějí
    • mořský sumeček smažený v šafránovém těstíčku
    • pečená filátka ze pstruha po mlynářsku
    • norský losos ve smetanové omáčce s křenem
    • grilované tygří krevety v medovo-česnekové marinádě
    • tradiční španělská paella
    • pečená kachní stehna na zázvoru s majoránkou
    • husí galantína po staročesku
    • pečené kuřecí paličky na černém pivu
    • grilovaná kuřecí křídla v Tandori
    • smažené kuřecí plátky
    • steaky z kuřecích stehen balené ve slanině
    • thajské kuřecí plátky s omáčkou z kokosového mléka

HOVĚZÍ, VEPŘOVÉ, ZVĚŘINA

    • svíčková na smetaně s brusinkami
    • pikantní minutkový guláš
    • zabíjačkový guláš
    • pečínka z vepřového karé na česneku
    • grilovaná Adamova žebírka
    • mini steak z vepřové panenky v parmské šunce
    • smažené vepřové mini řízky
    • pikantní vepřová směs se zeleninou
    • vepřové kousky v parmezánovém těstíčku
    • kuličky z mletého masa s pikantní majonézou
    • grilovací klobása(více druhů)
    • jehněčí kolínka na zelenině s tymiánem
    • křepelka pečená na másle s kaštanovou nádivkou
    • protýkaná bažantí prsíčka
    • srnčí guláš se slaninou a červeným vínem
    • jelení závitky s grelotkou a sušenými švestkami
    • jelení biftečky na barevném pepři
    • zvěřinové ragů s kořenovou zeleninou a špekem
    • kančí hřbet se šípkovou omáčkou

PŘÍLOHY

    • variace knedlíků(houskové,karlovarské,bramborové,horácké,špekové,chlupaté,chodské)
    • halušky se slaninou a kysaným zelím
    • dlouhozrnná rýže(karí,zeleninová,šunková,ovocná,bylinková,indiánská)
    • grenaile s bylinkovým máslem
    • grenaile s grilovanou zeleninou
    • pečené rozmarýnové brambory
    • gratinované brambory s parmezánem
    • pečené brambory s česnekem a slaninou
    • barevné těstoviny
    • zeleninové lasagne
    • pikantní kuskus s feta sýrem
    • dýňové nočky
    • špenátové lívance
    • slaný koláč se špenátem
    • zeleninový závin
    • grilovaná zelenina
    • baby kukuřice na másle
    • míchaná zelenina
    • dušené zelí(kysané, hlávkové červené a bílé)

    • na Vaše přání jsme schopni zrealizovat se vším co k tomu patří, jakoukoliv venkovní párty, se sortimentem zboží, který je velmi rozsáhlý. Např.(selata,jehňata,krůty,křepelky,argentínská masa,dary moře apod.)